Muffins au brownie

Ces muffins brownies sans farine et au chocolat noir sont délicieux et étonnamment sains.

Cette recette est traduite et adaptée sur blog de Beachbody.

Les Ingrédients

  • 1 canne de 15 oz de pois chiches égouttés, rincés
  • 3 gros œufs
  • ½ tasse de sirop d’érable pur
  • ⅓ tasse de poudre de cacao non sucrée
  • 1 c. à thé bicarbonate de soude
  • 3 c. à soupe l’huile de coco fondue
  • 1 c. à thé extrait de vanille pur
  • ⅓ tasse de pépites de chocolat noir

La Préparation

  • Préchauffer le four à 350 ° F.
  • Préparer 12 moules à muffins en les tapissant de papier à muffins ou en les enduisant d’un aérosol de cuisson antiadhésif; mettre de côté.
  • Placer les pois chiches, les œufs, le sirop d’érable, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, l’huile de coco et la vanille dans un mélangeur ou un robot culinaire. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
  • Répartir la pâte dans les 12 moules à muffins préparés.
  • Garnir chaque petit gâteau d’environ quatre pépites de chocolat; les pousser dans la pâte pour qu’ils tiennent bien.
  • Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  • Laisser refroidir complètement et déguster!

Points Importants

Équivalence Portion Fix par muffin :

1 1/2 jaune

1 c. à thé