Mimosa crémeux à l’orange

Recette tirée du site 3 fois par jour

Ce mocktail remplace le classique Mimosa du brunch familial. L’ajout de crème glacée à la vanille en fait une version idéale pour les fêtes… et parfaite les enfants!

INGRÉDIENTS

• Rondelle d’orange, pour décorer les verres
• Sucre blanc, pour décorer les verres
• 1 1/4 de tasse de jus d’orange
• 1/2 tasse de crème glacée à la vanille
• 2 tasses de moût de pomme pétillant (ou de vin blanc mousseux sans alcool)

PRÉPARATION

1. Couper une demi-rondelle d’orange et l’entailler. Frotter le bord des verres avec la demi-rondelle d’orange, puis les tremper dans le sucre afin de former un rebord sucré. Réserver.
2. Au pied-mélangeur, broyer le jus d’orange et la crème glacée.
3. Verser environ ¼ tasse du mélange par verre, puis remplir de moût de pomme pétillant.

Café irlandais

Recette tirée de SOS Cusine

Si tu es fan de café, tu seras conquise avec cette version sans alcool du célèbre café irlandais! Laisse le café passer au travers de la crème fouettée (au lieu de le mélanger) : le goût est parfait!

INGRÉDIENTS

• 1 tasse de café fort
• 1/3 tasse de crème à fouetter (35 %)
• 2 c. à thé de sucre
• 2 c. à soupe de jus d’orange
• 2 c. à thé de jus de citron

PRÉPARATION

1. Préparer le café espresso bien fort.
2. Fouetter la crème et le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à une consistance très ferme.
3. Verser les jus d’orange et de citron dans deux tasses. Ajouter le café.
4. Déposer la crème fouettée à la cuillère sur le dessus, puis déguster.

Cooler plus cool

Recette traduite du site Town&Country

As-tu bu des Coolers quand tu étais jeune? Accroche-toi à tes souvenirs, parce que c’est là que ce mocktail fruité/sucré va te ramener!

Le sirop de bleuet serait une bonne alternative à la grenadine du marché. Il pourrait aussi être utilisé pour aromatiser un 7UP (question de vraiment retourner en enfance avec le mocktail le plus célèbre : le Shriley Temple!).

INGRÉDIENTS

• 1 tasse de bleuets
• 1 tasse d’eau
• 1 tasse de sucre
• Le jus d’un citron
• Eau régulière ou eau pétillante, au choix

PRÉPARATION

Pour le sirop de bleuets

1. Mélanger les bleuets, le sucre et l’eau dans un chaudron et amener à ébullition.
2. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
3. Filtrer le sirop pour qu’il soit assez lisse.
4. Laisser refroidir pour utilisation future.
   

Pour le drink

1. Remplir le verre de glace et y verser 1 oz de sirop de bleuet.
2. Ajouter le jus de citron. Ne pas mélanger les ingrédients.
3. Remplir le verre en ajoutant lentement l’eau (plate ou pétillante) jusqu’à ce qu’il soit plein.

Punch de Noël

Recette tirée du site 3 fois par jour

Les punchs sont souvent les mal-aimés des soirées festives! Pourtant, ils sont délicieux et polyvalents : on peut y mettre différentes saveurs de jus ou d’eau pétillante selon les occasions.

Dans le punch, tu peux remplacer les canneberges et les mûres congelées par des glaçons préparés à base des jus utilisés dans la recette. Ça garde le punch frais sans diluer le goût!

INGRÉDIENTS

• Une barquette de canneberges fraîches
• Une barquette de mûres fraîches
• 2 tasses de jus d’orange
• 1 litre de jus de canneberge blanche
• 1 litre de jus de canneberge rouge
• 1 d’eau gazéifiée à la mandarine, du commerce
• Le jus de 10 clémentines pressées
• 1/4 de tasse de miel, ou plus, au goût

Les gens qui consomment de l’alcool peuvent ajouter 1 tasse de vodka.

PRÉPARATION

1. Dans une assiette, déposer les canneberges et les mûres, puis mettre au congélateur pendant un minimum d’une heure.
2. Dans un bol à punch, verser tous les ingrédients, puis servir.

Virgin Mary

Recette tirée du site de la SAQ

Le classique des classiques! C’est la balance entre les différents assaisonnements du Virgin Mary qui rend ce mocktail parfaitement délicieux.

Si tu aimes le piquant, ajoutes-y un peu plus de tabasco. Tu pourrais aussi garnir ton verre (rimer) avec des épices à steak pour un petit kick supplémentaire!

INGRÉDIENTS

• 160 ml (4 1/3 oz) de jus de tomate
• Un trait de jus de citron
• Un trait de sauce Worcestershire
• 3 gouttes de sauce Tabasco rouge
• Une pincée de sel de céleri
• Une pincée de poivre noir
• 1 petite branche de céleri
• Glaçons

PRÉPARATION

1. Dans un verre à mélange contenant quelques glaçons, verser le jus de tomate, le jus de citron, la sauce Worcestershire, la sauce Tabasco, le sel de céleri et le poivre noir.
2. Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange.
3. Filtrer au-dessus d’un verre highball à l’aide d’une passoire à glaçons.
4. Rincer la branche de céleri et la placer dans le verre.

Sour au pamplemousse et au romarin

Recette tirée de 3 fois par jour

Les fans d’Amaretto sour sont servies! Le goût acide et frais du pamplemousse se marie à merveille avec la côté « boisé » du romarin. En plus d’être bon, ce mocktail est beau!

INGRÉDIENTS

• Sucre
• Glaçons
• 1/3 tasse de jus de pamplemousse
• 1 c. à soupe de jus de citron, fraîchement pressé
• 1 c. à soupe de sirop simple*
• 1 blanc d’œuf
• 1 branche de romarin frais

PRÉPARATION

1. Givrer le bord d’un verre en le trempant dans l’eau, puis dans le sucre. Réserver.
2. Dans un coquetelier rempli de glaçons, combiner le reste des ingrédients, puis agiter vigoureusement de 8 à 10 secondes.
3. À l’aide d’un filtre, verser le contenu dans un verre, puis déguster.

Pink drink

Recette traduite de COOKIE+kate

Un drink très féminin avec sa couleur rose et ses arômes d’hibiscus et de fraises. Le lait de coco vient ajouter une belle onctuosité à ce mocktail.

Je le servirais dans des coupes style Martini, question d’être encore plus glamour!

INGRÉDIENTS

• 1 sachet de thé à l’hibiscus
• 2 tasses d’eau
• 1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable
• 8 fraises fraîches tranchées finement, divisé
• 1/2 tasse de jus d’orange
• 1/2 tasse de lait de coco léger (d’une canne ou d’un carton)

PRÉPARATION

1. Infuser le sachet de thé pendant 10-20 minutes, puis le retirer de l’infusion.
2. Ajouter le jus d’orange et le lait de coco, puis remuer pour bien mélanger.
3. Remplir les verres de glace et répartir le mélange entre ceux-ci.
4. Garnir du reste des fraises tranchées, puis déguster.

Pétillant à la canneberge et au kombucha

Recette traduite de The Real Food Dietitians

Le kombucha est une bonne façon d’aller chercher un côté pétillant et sucré sans utiliser de l’eau et un sirop simple. Cette recette est aussi personnalisable selon la saveur de kombucha qui sera ajoutée au mélange.

INGRÉDIENTS

• 1 morceau de gingembre frais de 1 po, finement tranché
• 1 branche de romarin frais, en brins
• 1/2 tasse de jus de canneberge à 100 %
• 700 ml de Kombucha au choix (gingembre, orange, framboise, hibiscus… au choix!)
• Canneberges fraîches, brins de romarins et gingembre finement tranché pour la garniture

PRÉPARATION

1. Remplir quatre verres avec de la glace. Réserver.
2. Dans un pichet, mélanger le gingembre et le romarin à l’aide d’une cuillère en bois.
3. Ajouter le jus de canneberge et le kombucha. Remuer doucement pour mélanger.
4. Verser dans les verres (à l’aide d’une passoire pour filtrer les solides, si nécessaire).
5. Garnir avec le romarin, le gingembre et quelques canneberges, puis déguster.